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    ゆったり楽しむ、

    おいしい宮城。

     

    主役は、食材。

    この考えを大切に料理をつくり続けることは、

    さまざまな宮城のいい食材との出合いそのものでした。

    それはまた、

    「おいしいものを、たくさんの人に届けたい」

    という思いをともにできる、

    生産者たちとの出会いでもありました。

     

    生産者とつくる地のクラフトデリカ、

    DeliJino(デリジノ)。

     

    ゆったりとご自宅でも、

    おいしい宮城をお楽しみください。

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  • 宮城の生産者とつくる日仏食堂

    2人前[9品・7品]

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    大滝自然農園

    ニンジンのラペ

    人参の美味いところだけを使い、柑橘系の香りをオリジナル自家製ドレッシングソースで仕上げました。冷凍したとは思えない食感をお楽しみください。
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    大滝自然農園

    椎茸のマリネ

    椎茸の水分を飛ばしうま味を凝縮し、バター、ニンニク、エシャロットの風味とご一緒に。
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    佐藤とみさんネギのキッシュ

    *季節により、秋保・大滝自然農園行者菜のキッシュとなります。

    青ネギと白ネギをそれぞれベストな火入れをしてネギのうま味を最大限引き出しキッシュに仕上げました。
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    ソレイユドムートン

    羊のリエット

    しっとりと長時間煮込み、発酵バターとスパイスで仕上げました。バケットに塗ってお召し上がりください。
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    放牧いばり仔豚の

    ジャンボン

    1週間かけしっとりとジューシーに仕上げたフランス風ボイルハム。

     

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    しばさき農園

    葉野菜のポタージュ

    色鮮やかに仕上げた冷製ポタージュ。
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    庄福丸

    地魚のブイヤベース

    魚、貝類、甲殻類からしっかりうま味を凝縮したブイヤベースのソースで地魚、雄勝三陸ムール貝等使用した贅沢なブイヤベース
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    ソレイユドムートン

    羊のナヴァラン

    大郷ソレイユドムートンと鹿島台マルセンファームのトマトで柔らかくしっとりと煮込み、季節の野菜を添えました。
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    結城果樹園

    季節のフルーツのパルフェ

    ムースを冷凍したアイスのようなデザート。四季折々のフルーツを使用。冷凍したままお召し上がりください。
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  • 生産者の紹介

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    秋保[大滝自然農園]

    微生物の力を活かすこだわりの土づくりで、無農薬・無化学肥料で営農する大滝自然農園さん。30年かけて確立した農法でつくられる作物は、どれも健康なおいしさ

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    愛子[佐藤とみさん]

    米づくりを柱にしながら、ネギやハーブなど畑での多品目栽培にも取り組む佐藤さん。長年、毎日田畑で作物と対話してきたからこその安心の品質です。

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    大郷[ソレイユドムートン]

    広大な太陽光発電所で、のびのびと育つ「ソレイユドムートン羊」。パネル周辺の草を食べることで安定運用を支える、地球にもやさしい羊たちです。

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    南三陸[放牧いばり仔豚]

    山の斜面を自由に駆け回り、自家製発酵飼料を食べて元気に育った「放牧いばり仔豚」。脂身のやさしい甘み、サシが入った味わい深い赤身が特徴です。

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    六郷[しばさき農園]

    宮城県内では珍しい、葉物野菜の周年栽培を行うしばさき農園さん。いつ食べても、1枚1枚が肉厚で味が濃い、最高の葉物です

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    亘理[結城果樹園]

    アイデアとフットワークの軽さで、いつも刺激をくださる結城果樹園さん。3代かけて培われたノウハウで、季節ごとに多種多様なおいしい果物を届けてくれます。

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    亘理[庄福丸]

    低利用魚の活用、船上での放血・神経〆など、宮城の魚のおいしさを広めることに本気で取り組む庄福丸さん。旬の魚を、一番おいしい状態で届けてくれます。

  • 日仏食堂クラフトデリカ DeliJino(デリジノ)を購入できるお店

     

    7品7,000円、9品10,000円(税別)

     

    詳しくはお電話、またはフォームからお問い合わせください。

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    L’atelier de vivre

    ラトリエ・ドゥ・ヴィーブル

     

    デリジノの料理をつくる、ラトリエ・ドゥ・ヴィーブル。オープンから宮城の美味しい食材を使ったフランス料理を提供。お一人から小皿で少しずつ定番の料理や季節料理のコース「おまかせ」(要予約)が人気。

     

    〒980-0014 宮城県仙台市青葉区本町1-10-15

    Tel.022-263-2113

    www.latelier-de-vivre.com

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  • L’atelier de vivre

    ラトリエ・ドゥ・ヴィーブル

    〒980-0014 宮城県仙台市青葉区本町1-10-15

    Tel.022-263-2113

    www.latelier-de-vivre.com 

    instagram : vivre_yoshida